دلال القهوه

01-10-07, 01:33 AM

بسم الله الرحمن الرحيم


	ان القهوه جزء من تاريخ القبيلة 000 والدلال جزء ايضا من التاريخ 000 مفردها دلة. وهي معروفة منذ القدم لصناعة القهوة العربية وتقديمها ، وكانت تصنع من الفخار ، ولها صناع مهرة في المناطق الجبلية ، قبل أن تنتشر الأنواع المعدنية ، وخاصة المصنوعة من النحاس . وللدلال أسماء شتى مثل الدلال (الحساوية ) نسبة إلى مدينة الإحساء بالمملكة العربية السعودية ، والدلال (لعمانية ) التي تصنع في عمان وتعرف كذلك باسم الدلال العربية ، كما كان بعضها يصنع في الإمارات ، وهي عادة ما تكون ذات رأس عريض ومقدمة عالية (كريشية) وهناك أيضا الدلال ( الرسلانية ) ، وسميت كذلك نسبة إلى المعدن المستخدم في صناعتها ، وهو النحاس الأصفر الذي يعرف باسم ( رسلان ) ، ويعتقد كذلك أن هذه التسمية نسبة إلى صناعتها في سوريا من قبل عائلة رسلان ، ويصنع هذا النوع كذلك في كل من البحرين والسعودية ، وهناك أيضا الدلة ( القرشية ) التي تصنع في مكة المكرمة والخليج ، وهي دلة نحاسية بأحجام مختلفة وبزخارف رائعة .وهناك ايضا (البغداديه)0 وتنقسم الدلال تبعا لاستخداماتها المختلفة إلى ثلاث أنواع : 1- الخمرة : و هي أكبر حجما من دلال القهوة العادية ، وتوضع دائما فـوق الجمر على الكوار وبها الماءالساخن وما تبقى من بقايا الهيل والبن . 2- الملكمة : وهي الدلة المتوسطة الحجم ،والتي يتم فيها تلقيم القهوة بعد نقل جزء من الماء الساخن من الدلة الكبيرة (الخمرة ) فيرفع البن من قاعها ويقال : ( لكم ) القهوة ، أي جهزها تمهيدا لصنعها . 3- المزلة : هي أصغر الدلال المستخدمة في عمل القهوة ، وتستخدم بعد طبخ القهوة في الدلة المتوسطة ، حيث يصب فيها صافي القهوة ، ويقال (زل ) القهوة ، ثم يوضع بها الهيل ، وتستخدم لتقديم القهوة حيث تصب في الفناجين ، وبالعامية يقال ( فناجيل ) ، ومفردها (فنجال ) **********

ذيبان · 01-10-07, 01:55 AM

ذيبان راعي كيف الله يعطيك العافية ..

هذين البيتين من قصيدة لأحد كرماء الفرده ـ ولا أعرف باقيها

( تستاهلن يالدلال البيض == عن السنا ودي أجلاكن)
( واللي زعلان نزيده غيض == ومن أشقر البن نملاكن)

تقبل مروري ..

ذيبان · 01-10-07, 01:59 AM

الدله ماتنفقد في بيت الاحرار ++ نارها مشبوبه ولضيوفها تنادي
(ذيبان)
اشكرك على ما اتحفتنا به من معلومات تراثيه مفيده
لاهنت ياذيبان على مشاركاتك المفعمه بجل الفوائد00
لك خالص التقدير والاحترام............................@

ذيبان · 01-10-07, 02:32 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابن مخيمر الوسوس

ذيبان راعي كيف الله يعطيك العافية ..
هذين البيتين من قصيدة لأحد كرماء الفرده ـ ولا أعرف باقيها

( تستاهلن يالدلال البيض = عن السنا ودي أجلاكن)
( واللي زعلان نزيده غيض =ومن أشقر البن نملاكن)

تقبل مروري ..

ابن مخيمر اشكر مرورك ومداخلتك والابيات الجميله

ذيبان · 01-10-07, 02:37 AM

الله يعطيك العافية اخي ذيبان
صور ومعلومات قيمه عن الدلال رمز الكرم العربي,,,

ذيبان · 01-10-07, 02:06 PM

ابو راكان

ذيبان · 02-10-07, 01:40 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بدر الفريدي

الدله ماتنفقد في بيت الاحرار = نارها مشبوبه ولضيوفها تنادي

(ذيبان)
اشكرك على ما اتحفتنا به من معلومات تراثيه مفيده
لاهنت ياذيبان على مشاركاتك المفعمه بجل الفوائد00
لك خالص التقدير والاحترام............................@

الله ربي يسلمك يا بد الفريدي 00
ومشكور على بيت الشعر الرائع