آخر 15 مواضيع : كتاب وصفات منال العالم           »          كتاب شهيوات شميشة           »          كتاب أطباق النخبة أمل الجهيمي           »          كتاب مقبلات و مملحات-رشيدة أمهاوش           »          شيلة (صدقيني ) للشاعر/ مبارك سالم المصلح الحربي ( ابن دهيم...           »          شيلة حرب(طالب من رفيع العرش)للشاعرسالم بن علي المصلح الحربي...           »          شيلة (احبك ) للشاعر/ مبارك سالم المصلح الحربي ( ابن دهيم...           »          اجتماع عائله الدغاشمه من فرده من حرب في ملتقاهم السنوي...           »          اجتماع الملسان السنوي الثالث للعام 1438           »          تغطية / اجتماع الدبلان السنوي لعام ١٤٣٨هـ           »          لجنة التنمية الاجتماعية في خصيبة تقيم فعاليات رمضانية...           »          لجنة التنمية الأهلية في خصيّبة توافق على إقامة ملتقى...           »          الشاعر/مبارك بن سالم المصلح الحربي ( ابن دهيم )قصيدة ( حرب )           »          تغطية زواج الشاب: خالد بن عفتان بن زويد الفريدي           »          قصيدة الشاعر/ نايف بادي طليحان المخرشي ورد الشاعر/عبدالله...




قمر الدين


موضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 18-09-07, 11:56 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مشرفة سابقة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية بنت راشد

البيانات
التسجيل: Sep 2007
العضوية: 800
الاقامة: عالم الموضــة
الجنس: انثى
المواضيع: 308
الردود: 1059
جميع المشاركات: 1,367 [+]
بمعدل : 0.31 يوميا
تلقى »  1 اعجاب
ارسل »  3 اعجاب
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 182

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
بنت راشد غير متصل
وسائل الإتصال:

المنتدى : مجلس مطبخ حــــواء
قمر الدين





"قمر الدين
عمّان- يعدّ عصير قمر الدين من أكثر العصائر ارتباطا بشهر رمضان. وتختلف الروايات حول تسميته بذلك فمنهم من قال إنه نسبة إلى صانعه "قمر الدين" الذي كان يشبه القمر في جماله وكان يملك بستانا من المشمش في دمشق، وهو الذي صنع العصير في رمضان. فيما روايات أخرى تقول إنه كان يطرح في الأسواق مع رؤية هلال رمضان فسمي "قمر الدين"، وفي رواية أخرى فإن مدينة في الشام اشتهرت ببساتين المشمش اسمها "أمر الدين" درج اسمها حتى تحول إلى "قمر الدين".
واختلف "قمر الدين" في تاريخه، فهناك من يقول إنه يعود إلى العصر الأموي وآخرون يقولون إنه يعود إلى العصر العباسي.
وينتشر استعمال "قمر الدين" في شهر رمضان كمشروب شعبي في أغلب الدول العربية. ويحضر هذا المشروب بنقع كمية من قمر الدين حسب عدد أفراد الأسرة في إناء لمدة 4 ساعات ثم يحرك مع الماء جيدا ويصفى ويقدم باردا على مائدة الفطور، ويضاف قليل من السكر لمن يرغب ولكن الغالبية تتناوله بدون سكر.
إن ثمار المشمش التي يصنع من عصيرها "قمر الدين" تحتوي على الفيتامينات والمواد السكرية ومادة مشابهة للكاروتين ومواد دهنية ونشوية ومعادن مثل الفوسفور والمغنيسوم والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والصوديوم والكبريت".
وعصير "قمر الدين" عبارة عن رقائق مصنوعة من المشمش كان يصنعها أهل الشام لحفظ المشمش من الفساد والعفن فهو معروف بقصر موسمه، وذلك عن طريق تجميع حبات المشمش الناضجة في أحواض ومن ثم تنقيتها من المواد العالقة من تراب وغسلها بالماء جيداً.
ويقوم العمال بهرسها في غربال، ثم تهرس يدويا ليتجمع العصير في حوض، ومن ثم يصب العصير المشمشي في صحون كبيرة أو على ألواح ملساء ويترك ليجف في الشمس ويقطع بعد ذلك إلى قطع مستطيلة أو مربعة ويحفظ في أكياس بلاستيكية.
أما الطريقة الحديثة في تصنيعه فتبدأ بتعقيم حبات المشمش بالتبخير بثاني أكسيد الكبريت حتى تنضج ثم تعصر وتفصل عنها البذرة آليا ويضاف السكر ويجفف على رفوف الخشب بتعرضه للشمس، وهذه الطريقة التقليدية في التجفيف لم يتم تغييرها كي تحفظ للمشمش نكهته ولونه.
أن عصير قمر الدين "غني بالسكريات البسيطة التي تمد الجسم بالطاقة وتزود الجسم بمصدر سريع من الطاقة، ما يعمل على إعادة النشاط إلى الجسم بشكل سريع". ويمكن تقديمه كعصير واستخدامه في الحلويات المختلفة كالمهلبية، أو كوجبة متكاملة كما في الخشاف الذي يحتوي على قمر الدين والمكسرات.
أن قمر الدين "يقلل من العطش، ويفيد في تنظيم عمل الأمعاء ومن الأفضل شربه قبل الأكل. كما يقوي هذا الشراب الأعصاب ويفتح الشهية ويقوي الخلايا النسيجية ويزيد من مناعة الجسم ويرطب وينظف الأمعاء". وتضيف "ويفيد المصابين بانحطاط قواهم الجسمية والفكرية ويهدئ الأعصاب، كما ينشط نمو الأطفال ويفيد المسنين والشباب".
أن شراب قمر الدين "يزيل ألم الصداع، ويساعد على عملية الهضم، وينظم عمل الأمعاء، ويعالج الإسهال، ويعالج حموضة الدم والأنيميا ويزيد من مناعة الجسم، ويزيل الأرق ويقوي الأعصاب ويحمي الجسم من الإصابة بالأمراض القلبية ويعمل على تخفيض مستويات الكوليسترول في الدم ويمنع ترسب جزيئاته على جدران الشرايين".
ويستعمل المشمش خارجيا على شكل كمادات من عصيره توضع على الوجه فيقوى بها الجلد وينقي ويصفي البشرة.
كما أن قمر الدين مشروب يمكن أن يتناوله الجميع إلا مرضى السكري، لما يحتويه من سكر، ومرضى الفشل الكلوي، لاحتوائه على كمية كبيرة من البوتاسيوم












توقيع :


عرض البوم صور بنت راشد  
قديم 19-09-07, 12:17 AM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
::عضو ذهبي::
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية بدر الفريدي

البيانات
التسجيل: Apr 2007
العضوية: 34
الاقامة: الشرقيه
الجنس: ذكر
المواضيع: 46
الردود: 474
جميع المشاركات: 520 [+]
بمعدل : 0.11 يوميا
تلقى »  1 اعجاب
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 60

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
بدر الفريدي غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : بنت راشد المنتدى : مجلس مطبخ حــــواء
افتراضي رد: قمر الدين

(*الريم*)


قمر الدين مشروب رمضاني مميز

شكرا لك على مجهوداتك الرائعه00

دمتي باطيب حال.................................@












توقيع :

عرض البوم صور بدر الفريدي  
قديم 19-09-07, 05:11 PM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مؤسس وإداري سابق
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ذيبان

البيانات
التسجيل: Apr 2007
العضوية: 30
الاقامة: بوابـــة الوطـــن
الجنس: ذكر
المواضيع: 1582
الردود: 6939
جميع المشاركات: 8,521 [+]
بمعدل : 1.84 يوميا
تلقى »  3 اعجاب
ارسل »  3 اعجاب
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 128

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
ذيبان غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : بنت راشد المنتدى : مجلس مطبخ حــــواء
افتراضي رد: قمر الدين

بالحقيقه هو مشروب رائع وفوائده عظيمه 00

والحمد لله عل نعم الله












توقيع :

عرض البوم صور ذيبان  
موضوع مغلق

الكلمات الدلالية (Tags)
الدين , قمر


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الملك المظفر سيف الدين قطز السلطان المملوكي ذعذاع الشمال المجلس العام 0 26-11-10 09:04 AM
فتاوى فيمن استهزأ بالدين وأهله الجزء الاول ذعذاع الشمال المجلس الإسلامي 2 24-03-10 05:13 PM
العلامة الشيخ محمد ناصر الدين الألباني f15 مكتبة المجالس 2 06-01-10 11:40 PM
ألفية في الدفاع عن الرسول-- ناصر بن راكب مجلس فضاء الشعر 5 13-05-09 12:20 AM
شجرة الدر ابومصعب الفريدي مجلس حواء العام 8 04-07-07 11:39 PM


الساعة الآن 04:48 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi
لتصفح الموقع بشكل جيد الرجاء استخدام الإصدارات الاخيرة من متصفحات IE, FireFox, Chrome

Security team

vEhdaa 1.1 by NLP ©2009

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52