مجالس الفرده

مجالس الفرده (http://www.alfredah.net/forum/)
-   المجلس العام (http://www.alfredah.net/forum/alfredah7/)
-   -   ماذا تعرف عن قهوة كوبي لواك أغلى قهوة بالعالم+ صور هامه (http://www.alfredah.net/forum/threads/alfredah10967/)

ذيبان 27-01-09 11:23 PM

ماذا تعرف عن قهوة كوبي لواك أغلى قهوة بالعالم+ صور هامه
 
ماذا تعرف عن قهوة كوبي لواك

وكيفية تحضيرها !!!!!

حيث لا يتم إنتاجها بالطريقة التقليدية المعروفة لدينا ،

بل يتم أخذ حبوب البن من مخلفات أحد الحيوانات الذي يشبه القطط

والذي يعرف باسم

حيوان الزباد ،

http://alfredah.org/up/uploads/29ad9d50cd.jpg

هذه القهوه تستخدم في كل من المقاهي الآتيه :

ستاربكس

كوستا

لي نوتر

هيدريارد

بلميندو

مينت



http://alfredah.org/up/uploads/63584ef987.jpg



تعتبر قهوة كوبي لواك Kopi Luwak

من أحد أهم أصناف القهوة المتميزة في شتى أنحاء العالم ،


وهي الأغلى ثمنا ،


حيث يبلغ سعر الرطل الواحد منها حوالي 600 دولار أمريكي ،

وسعر الفنجان الواحد قد يتجاوز 50 دولار أمريكي.


http://alfredah.org/up/uploads/28e9d30841.jpg

تقدم هذه القهوة في بعض دول العالم

كاليابان وأمريكا وبعض الدول الأوروبية


وفي مناسبات خاصة جدا وللطبقة المترفة من المجتمع.

وقهوة لواك لا يتم إنتاجها بالطريقة التقليدية المعروفة لدينا ،

بل يتم أخذ حبوب البن من مخلفات أحد الحيوانات الذي يشبه القطط

والذي يعرف باسم حيوان الزباد ،



حيث يقتات هذا الحيوان على حبوب البن وبعض الفواكه والحشرات وغيرها .


http://alfredah.org/up/uploads/cebeb66da3.jpg



حيوان الزباد


http://alfredah.org/up/uploads/e9d2284920.jpg
يعيش هذا الحيوان في بعض دول العالم ،

وخصوصا في إندونيسيا والفليبين وماليزيا وجنوب الصين ويعرف باسم

Asian Palm Civet الزَباد * ،

وأسمه العلمي (Paradoxurus hermaphroditus). ،


ويعرف في ماليزيا باسم Musang


أما في سيريلانكا فيعرف باسم Uguduwa .



هذا الحيوان الثديي ، يشبه القطط ،

ويعيش في الغابات ويتسلق الأشجار بمهارة ،

يقتات على الفواكه والمانجو وحبوب النباتات المختلفة وخصوصا البن ،


أيضا يأكل الحشرات والزواحف الصغيرة.

يبلغ وزن هذا الحيوان حوالي 3.2 كيلو غرام ،


وطوله يصل إلى 53 سم ،


وذيله بطول 48 سم ،


ويغطي جسمه شعر كثيف خشن رمادي اللون .


http://alfredah.org/up/uploads/9c82c6fd10.jpg




إنتاج قهوة كوبي لواك


يتم إنتاج هذه القهوة من حبوب البن الذي اقتات عليه حيوان الزباد ،


فمن المعروف أن هذا الحيوان ينتقي حبوب البن عن أشجارها ويأكلها بنهم ،

فتعمل الأنزيمات الموجودة في معدته على تخمير حبوب البن وتفكيك البروتينات الموجودة فيها .

ولدى خروج حبوب البن من جهازه الهضمي وطرحا خارج جسمه ،

يتم جمعها بعناية من قبل المزارعين


في إندونيسيا والفيليبين ، وتغسل وتحمص بشكل بسيط لتفادي تحطم التركيب المعقد لنكهتها المتميزة.

ويوضح بعض المزارعين المتخصصين في هذا المجال ،

انهم أحيانا يعمدون إلى إخراج حبوب البن من هذه الحيوانات بعد أن تمت عملية التخمر في معدتها ،

عن طريق إجبار الحيوان على تقيؤها وعدم الانتظار لحين خروجها من جهازه الهضمي بالطريقة المألوفة.

ونظرا للإقبال الشديد على هذا النوع من القهوة ،

فقد لجأ الكثير من المزارعين إلى تربية هذه الحيوانات في أماكن خاصة Latrine ،

حيث يتم إطعامها حبوب البن من اجل إجراء عملية التخمير لها في أجسادها ،

ويتم تجهيز هذه الأماكن بوحدات خاصة لجمع وتنظيف الحبوب التي اقتات عليها حيوانات الزباد


تمهيدا لتصديرها لدول العالم ، التي ينتظر مترفوها فناجين قهوة كوبي لواك بشغف واهتمام.

http://alfredah.org/up/uploads/ab0757ab8d.jpg

تجدر الإشارة إلى انه يتم إنتاج أنواع أخرى من القهوة بطريقة مشابهة ،

ففي فيتنام يتم إنتاج نوع آخر من القهوة تسمى Weasel coffee

وهي من حبوب البن التي يتم الحصول عليها من فضلات حيوان Weasel الذي ينتمي إلى عائلة Mustelidee .

وقهوة كوبي لواك يتم تقديمها في الكثير من الأماكن الراقية وبأسعار خيالية ،

http://alfredah.org/up/uploads/446187dd46.jpg

ويتم إضافة الكراميل أو الشوكولاته إليها ،


ونظرا لقلة وندرة هذا النوع من القهوة في العالم ،


http://alfredah.org/up/uploads/57ba354fdc.jpg

حيث يبلغ إنتاج إندونيسيا منها حوالي 500 كيلو غرام فقط سنويا ،

فقد تنبهت بعض الدول إلى ضرورة الاستثمار في هذا المجال ،

فلجأت الصين في عام 2004 إلى تربية الآلاف من حيوانات الزباد Civets

من أجل إنتاج هذا النوع الفريد من البن لسد الطلب المتزايد عليها عالميا وتحقيق أرباح خيالية .

ففنجان قهوة كوبي لواك يعتبر لدى الكثيرين ثروة طائلة ، وحلم لن يتحقق

مقبل بن نمران 28-01-09 09:57 AM

رد: ماذا تعرف عن قهوة كوبي لواك أغلى قهوة بالعالم+ صور هامه
 
.

موضوع عجيب .!
ويمكن المذاق عندهم عجيب ..!!

بس عندنا القهوة العربية الأصيلة من جبال الشموخ والأصالة
مشكور ياذيبان على طرح هالمعلومة

كل التحايا

أبو وسيم 29-01-09 11:34 AM

رد: ماذا تعرف عن قهوة كوبي لواك أغلى قهوة بالعالم+ صور هامه
 
من جد موضوع غريب وعجيب

الله ىيستر علينا كم مره شربناها

والله عليها طعم على كيف كيفك

مشكور ابو راكان على هذه المعلومات

وتقبل تحياتي

محمد بن بــدر 30-01-09 09:00 PM

رد: ماذا تعرف عن قهوة كوبي لواك أغلى قهوة بالعالم+ صور هامه
 


والله ماعاد تدري وش تشرب أو تاكل من هذه المطاعم والكافيهات

ولا تعرف صدقهم من كذبهم

الله يستر

واذا كان هذا الكلام صحيح انها تستخرج من فضلات هذا الحيوان

فاأعتقد ان شربها حرام لأنها نجس( وجة نظري فقط)

أبو راكان

شكرا لك على هذه المشاركه

دمت بالوجود


الساعة الآن 11:49 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO TranZ By Almuhajir

Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

لتصفح الموقع بشكل جيد الرجاء استخدام الإصدارات الاخيرة من متصفحات IE, FireFox, Chrome

Security team

vEhdaa 1.1 by NLP ©2009


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52