مجالس الفرده - الشمندر

http://www.lookforcook.com/images/Be..._Copyright.jpg

اكتشف باحثون بريطانيون ان عصير الشمندر قد ينقذ حياة المرء إذ انه يحتوي على مادة النترات الكيميائية التي تخفض ضغط الدم وتساهم بالتالي في خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات. وذكرت صحيفة دايلي ميل البريطانية ان الباحثين في معهد وليام هارفي للأبحاث في جامعة الملكة ماري في لندن وجدوا ان ضغط المرضى الذين شربوا كأساً من هذا العصير يومياً انخفض بعد 24 ساعة فقط على شربه.

وقام الباحثون بمقارنة مرضى شربوا كوباً من عصير الشمندر يومياً مع آخرين تناولوا حبة نيترات وتبين ان الاثنين كانا مفيدين في تخفيض ضغط الدم واستنتجوا ان النيترات الموجود بشكل طبيعي في الشمندر هو سبب الفوائد الصحية. وأوضحوا ان النترات تولد في الدم غازاً يعرف باسم أكسيد النتريك يقوم بتوسيع الأوعية الدموية والشرايين ويخفض ضغط الدم.

وقات البروفيسور أمريتا أهلواليا أظهرنا ان الشمندر وكبسولات النيترات مفيدة على السواء في خفض ضغط الدم ما يعني ان وجود النيترات في عصير الشمندر هو الذي يحمل إمكانية تخفيض ضغط الدم. وأشارت إلى ان البحث بين ان شرب كمية بسيطة من العصير 250 مللتر يحمل فائدة صحية.

والشمندر هو نبات مزهر ، توجد منه عدة فصائل وهو خضرة شتوية ، من ضمن العشرة الخضروات التي تحتوي على أحسن مكونات لحماية الخلايا ضد التطور أمراض القلب و الدورة الدموية ،السرطان والأمراض المتصلة بالشيخوخة.
الشمندر ،مصدر جيد للكثير من الفيتامينات المعدنية .من ضمنا :
الفيتامين أ " vitamine A " (للعظام ،الأسنان ، الجلد ... )
والفيتامين ك " vitamine K " (التي تساعد على تخثر الدم ). و إسهام بالمغانيزم " magnésium "
الحديد fer
المغناز " manganèse "
النحاس " cuivre "
لفيتامين ب2 " vitamine B2 "
وأخيرا الفيتامين ب9 " folate "