?> طريقة الشوي باشجار المرخ [الأرشيف] - مجالس الفرده
المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة الشوي باشجار المرخ

f15
30-10-09, 06:03 AM
في البداية يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف


http://almaktaba.org/dewan/images/1.jpg


ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح ويفضل انه يكون الملح زايد شوي



http://almaktaba.org/dewan/images/2.jpg


طبعا من الظروري انه يطبخ على جمر زين وكثير


http://almaktaba.org/dewan/images/3.jpg


ثم يوضع على الجمر المرخ يعني يفرش فرش { المرخ نبات ليس له اوراق غالبا يوجد في


الشعبان قرب المدن}


ويضع عليه اللحم طبعا يراعى مقاس القدر في كمية الجمر والمرخ كما سيأتي


http://almaktaba.org/dewan/images/4.jpg


http://almaktaba.org/dewan/images/5.jpg



بعد ما يوضع اللحم على طبقة المرخ يغطى بطبقة اخرى من المرخ ولا مانع من وضع فوقها


قطع اللحم اذا كان محيط الجمر صغير


http://almaktaba.org/dewan/images/6.jpg


http://almaktaba.org/dewan/images/7.jpg


بعدما يرص اللحم جيدا تجيب الله لا يهينك قدر كبير على حسب قطر الجمر


ثم تكبس القدر على اللحم والمرخ والافضل انك تستعرض بطولك


وتوقف عليه على شان ينكتم اكثر ولا يطلع دخان المرخ
(هذا ولد خالي أكبر هيط بالعالم)


http://almaktaba.org/dewan/images/8.jpg



بعدين تكون انت مجهز خياش فاضية مبللة مويه بس مو تبليل بالحيل وترصها حول القدر


http://almaktaba.org/dewan/images/9.jpg


http://almaktaba.org/dewan/images/10.jpg


وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطه وترصه زين على الخياش


والاماكن اللي يطلع منها دخان , ويبيلك تحط فوق القدر بلكه او حصاه وتحط حولها جمر افضل


http://almaktaba.org/dewan/images/11.jpg


بعد كذا ريح ودق سواليف مع خالك واظرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف الى ساعتين الا ربع


يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشالا


و تخليها مطرفة بعيد عن اللحم


http://almaktaba.org/dewan/images/13.jpg


ثم اعزل اللحم في صحن او تبي تحطه على الرز مباشرة اذا كان جاهز


على فكرة الرز ماله طريقه معينة ويفضل انه رز ابيض بس مهوب


الابيض حق الجاوه اللي مافيه الا رز وملح لا لكن تفننو في طبخه



http://almaktaba.org/dewan/images/15.jpg


http://almaktaba.org/dewan/images/16.jpg




ممكن تستخدم بد المرخ شجر الاثل بس يكون خضر
ها وش رايكم
م/ن
أبو وسيم
30-10-09, 03:31 PM
طريقة رائعة ومذهلة

سلمت يمينك ياعبدالله لهذا النقل الجميل

وتقبل تحياتي
بدر الميسوي
30-10-09, 04:24 PM
رائع وشكلة لذيذ
تشكر يا طيب
ابـن مـطـيـع
30-10-09, 06:18 PM
وااااااااااااااااو ذحني الجووووع
شكراً عبد الله
ذيبان
08-11-09, 02:55 AM
آآآآآآآآآآآآآآآآهـ يا ليل ما اطولك

بكرة نسويها بالمرخ

الصور تفتح الشهية
f15
08-11-09, 06:47 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Mazel Alfreidy http://www.alfredah.net/vb/alfredah_ho/buttons/viewpost.gif (http://www.alfredah.net/vb/showthread.php?p=123868#post123868)
طريقة رائعة ومذهلة

سلمت يمينك ياعبدالله لهذا النقل الجميل

وتقبل تحياتي



مرورك الاروع ابو وسيم